NUOVA BIOLOGIA OLISTICA
di Orazio Valenti
per Edicolaweb
 

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L'ACQUA

Se i ROS attuano queste funzioni fondamentali nell'organizzazione dei processi vitali, essi dovrebbero fare altrettanto durante l'intero processo dell'evoluzione della vita. Ma l'insegnamento corrente sulla evoluzione insiste che il periodo pre-fotosintetico della evoluzione fosse completamente anaerobico, e che l'ossigeno apparisse sulla Terra come prodotto della fotosintesi. Questa nozione è basata sull'ipotesi suggerita dal sostenitore dei famosi esperimenti di Miller, nei quali egli ha ottenuto sostanze organiche dalle inorganiche sotto azione dell'alta temperatura, irradiazioni intense di UV e scariche elettriche. È evidente che queste reazioni potevano essere realizzate solo in completa assenza di ossigeno libero.
Contrariamente a queste ipotesi, sempre più dati indicano che l'acqua, dove si svolgono i principali processi che coinvolgono le ROS, gioca un ruolo cruciale per la loro produzione ed organizzazione dei processi nei quali essi sono coinvolti. In particolare è provato che il perossido di idrogeno, l'ossigeno libero e l'idrogeno possono apparire nell'acqua in condizioni particolari (temperatura fredda, pH neutro, bassa concentrazione di sali comuni), sotto agitazione meccanica, illuminazione, sonorizzazione, congelamento-disgelo, condensazione di vapore acqueo, ecc...
Le molecole di H₂O₂ possono aumentare in acqua solo se le molecole d'acqua H-O-H sono dissociate in un atomo di idrogeno atomico H e un radicale idrossilico HO, e quando questi due ultimi radicali si ricombinano. L'unica condizione possibile che potrebbe provocare la dissociazione di un legame forte H-O è l'esistenza di una struttura "polimerica" dell'acqua. Del resto, alcuni polimeri possono funzionare come trasformatori da energia a "bassa intensità" in energia ad "alta intensità", quale, per esesempio, energia meccanica in energia di eccitazione elettronica. Così, se l'acqua può essere considerata un quasi-polimero, la sua dissociazione può essere indotta dai deboli fattori prima menzionati. E Szent Gyorgyi aveva ragione a suggerire che l'acqua forma un sistema singolo con i suoi elementi strutturali che rendono possibili certi EES, senza di cui non possono esistere.
Le proprietà dell'acqua sono importanti per comprendere il ruolo dell'ambiente acquoso in processi autorganizzati legati alle EES e al loro funzionamento nel metabolismo. Inoltre, è importante riconsiderare tutti i processi di evoluzione della vita sulla Terra, perché diventa altamente probabile che ci fosse produzione di ROS all'origene dello sviluppo della vita organica, e alla presenza di ossigeno molecolare. A riprova di ciò, c'è la recente scoperta dell'abbondanza di catene respiratorie nei meccanismi più antichi, gli archeobatteri.

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